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Una vera e propria accademia web da seguire comodamente da casa con la possibilità di interagire direttamente con Luca: la tecnologia a servizio dell'alta cucina e pasticceria.

Chi è Luca Montersino

Chef e personaggio affermato nel mondo della cucina, cuoco e pasticciere, docente e direttore di note scuole come l'Etôile a Sottomarina di Chioggia e Icook di Chieri.

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Il Blog

Pillole, ricette e consigli direttamente
dalla mia cucina
16 Marzo 2021

Come fare la crema pasticciera Montersino

Oggi vi insegno a fare la crema pasticciera Montersino con il metodo montato, un metodo interessante soprattutto per le dosi grandi in quanto non bisogna girare continuamente la crema pasticciera ma si farà senza mescolare.

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12 Febbraio 2021

One Shot

BOMBON TIRAMISÙ

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12 Febbraio 2021

Break

BARRETTE ENERGETICHE PER LO SPUNTINO

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I Consigli di Monica

La rubrica della Dr.ssa Monica Artoni
la nostra nutrizionista
15 Ottobre 2021

L'uva...fa bene?

Che siate sollevati o dispiaciuti, l’estate è ormai agli sgoccioli e fra pochi giorni entreremo ufficialmente nella stagione autunnale. E così, sulle nostre tavole, meloni, pesche e cocomeri lasceranno il posto agli altrettanto gustosi mele, pere, castagne, kiwi e ai frutti estivi/autunnali come l’uva. 

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14 Luglio 2021

IL COCOMERO: lo sapevate che..?

Se dico la parola “estate”, cosa vi fa venire in mente? Probabilmente il sole, lunghi bagni in mare, l’abbronzatura e una bella fetta di cocomero. La sua stagione è piuttosto breve, si limita ai soli mesi estivi, ma in questo periodo

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