Corsi base di Pasticceria

A partire da: 762,00

Bilanciatura gelati e sorbetti con mantecatore e soluzioni alternative

Bilanciatura pasta sfoglia

Bilanciatura pasta frolla

Bilanciatura masse montate

Bilanciatura della pasta Bignè

Bilanciatura creme base a -16 (semifreddi all’italiana, parfait, e biscuit glacè)

La precristallizzazione del cioccolato e varie tecniche per la decorazione

Latte art: il cappuccino contemporaneo con Riccardo Bertato

Luca Montersino S.r.l.
C.O.E. SM28619

Iscritto al Registro e-commerce al nr. 803 per i servizi online
Iscritto al Registro e-commerce al nr. 810 dal 23/11/2020 per il B2C

Sede legale e operativa:
Strada Genghe di Atto, 136
47892 Acquaviva
Repubblica di San Marino

©2023 Luca Montersino Srl - Credits Underscore Srl