IL LIEVITO MADRE SOLIDO E I SUOI MISTERI – video corso

In questo corso vi insegno:

  • La gestione del lievito madre solido dalla teoria alla pratica
  • Controllo del pH
  • Rinfresco del mantenimento
  • Rinfreschi di produzione
  • Rinfreschi per il “non utilizzo”
  • Come riconoscere se il lievito è in salute ed è idoneo per la produzione di lievitati
  • Imparare come intervenire per migliorare il proprio lievito

IL LIEVITO MADRE SOLIDO E I SUOI MISTERI – video corso

  • 65,00130,00
  • 120
  • base

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