Realizzerò il panettone in diretta, come da produzione

In questa seconda lezione vedremo il risultato del primo impasto lievitato, faremo il secondo impasto  del panettone milanese, spiegando passo passo le fasi critiche dal raffreddamento, alla temperatura degli ingredienti e i tempi di incordatura corretti.

Seguirà la corretta pirlatura ed infine messa in pirottino per la lievitazione finale.

Si potranno fare domande in diretta a voce