Corsi di pasticceria senza glutine online

I corsi di pasticceria senza glutine online di Luca Montersino: lievitati, torte, colomba e dolci di Carnevale senza glutine, spiegati passo per passo in video, da guardare quando vuoi su computer, tablet e telefono.

Perché imparare la pasticceria senza glutine da Luca

Luca si occupa di intolleranze alimentari e pasticceria salutistica dal 2000. Il suo obiettivo è sempre lo stesso: dolci senza glutine buoni come quelli tradizionali, a volte anche di più. Nei corsi non trovi solo le ricette, ma anche la teoria per capire come lavorano le farine naturalmente prive di glutine, così potrai creare e adattare le tue ricette.

I corsi senza glutine

La pasticceria lievitata senza glutine

Bomboloni, donuts, babà, pane da tramezzini e focaccia dolce da colazione, fatti da zero, con tutta la teoria per capire come lievitano gli impasti senza glutine.

La colomba senza glutine

Una colomba senza glutine con lievito di birra, semplice da realizzare e dal risultato sorprendente. Uno dei corsi più richiesti.

Torta al cioccolato e arancio senza glutine e senza latticini

La torta storica di Luca per chi ha intolleranze: biscuit al cioccolato senza farina, composta di arancia e due chiboust, al cioccolato e all’arancio. Una monolezione.

Castagnole senza glutine

Castagnole soffici e cremose come quelle tradizionali, con farine naturalmente prive di glutine. Una monolezione.

Cerchi anche dolci senza zucchero?

Nel corso La pasticceria senza zucchero, tratto dal suo libro, Luca prepara monoporzioni, torte cremose, biscotti e lievitati senza zucchero, con farine integrali e ricche di fibre.

Come funzionano i corsi

Ogni corso si può noleggiare per 2 mesi, acquistare senza scadenza oppure guardare con l’abbonamento, che dà accesso a tutti i corsi del sito, anche a quelli nuovi. Con i corsi trovi le dispense in PDF. Tutti i dettagli nella pagina Scuola di pasticceria online.

Domande frequenti

I corsi vanno bene per chi è celiaco?

Le ricette usano solo ingredienti senza glutine. Se cucini per una persona celiaca, usa materie prime certificate senza glutine e lavora in una cucina senza contaminazioni. Se vuoi, puoi acquistare qui tutte le materie prime certificate.

Posso seguirli se non ho mai fatto pasticceria senza glutine?

Sì. Luca spiega ogni passaggio e il perché di ogni scelta, quindi i corsi vanno bene sia per chi inizia sia per i pasticceri che vogliono aggiungere prodotti senza glutine al proprio laboratorio.

Dove trovo tutti gli altri corsi?

Nella pagina Video corsi on demand trovi tutti i corsi di pasticceria e cucina.