La Colomba – 1 parte – Primo impasto, teoria sul lievito madre.

Questo corso è la prima di tre parti, dove faremo in diretta la colomba da zero.

Questa prima parte tratterà il primo impasto in diretta con voi, e sarà fatta la teoria sul lievito madre, parleremo dei rinfreschi che devono essere fatti al lievito madre, il controllo del pH e delle temperature.

La Colomba – 1 parte – Primo impasto, teoria sul lievito madre.

  • 39,0059,00
  • 90
  • base

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