Tecnica di cottura delle carni in bassa temperatura 2021

Un corso molto tecnico, che ci permette di non sbagliare mai più una cottura di un taglio di carne o un tipo di carne. Ogni carne ha le sue temperature, metodi, tempi, ecc…

Durante la lezione si realizzeranno 6 piatti con differenti tipi di carne, pretesto per poter parlare di metodi e tempi differenti a seconda della carne scelta.

Tecnica di cottura delle carni in bassa temperatura 2021

  • 99,00290,00
  • 180'
  • base

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