In questa monolezione vi insegnerò a fare da zero un profitterol classico, quindi con crema chantilly e glassa al cioccolato, quindi dov’è la modernità? Nell’impiattamento!

Faremo i bignè e li cuoceremo insieme, poi li farciremo e li glasseremo insieme con una tecnica particolare e veloce.

Li impiatteremo in maniera da servire un profitterol più moderno, ma con una bontà unica!

Preparazioni:

• Bignè
• Crema chantilly alla vaniglia
• Glassa al cioccolato
• Decorazione in cioccolato

Buona preparazione.

Luca Montersino