CORSO ADATTO SIA A PROFESSIONISTI CHE AMATORI 

Dalla Live tenuta il 30 novembre e 1 dicembre, ecco il corso che tutti avete richiesto!

Per imparare tutto sul mio iconico pandoro al caramello, quello che ha un sapore unico!

Questo corso è la registrazione della live, quindi vedrete dal vivo come io faccio il mio pandoro e ascolterete le domande fatte da voi corsisti in diretta.

Il corso si divide in 3 video, così vedrete la vera produzione e i tempi reali che occorrono per fare un grande lievitato.

Partiremo dal primo impasto come lo faccio io e faremo la teoria sul lievito madre.

Nel secondo video vedrete il secondo impasto, la pirlatura e la messa in forma e lievitazione e tutta la teoria che concerne la lievitazione e le problematiche di un grande lievitato.

Nel terzo video ci sarà la cottura e la conservazione.

Primo video  – PRIMO IMPASTO E TEORIA SUL LIEVITO MADRE

Secondo video – SECONDO IMPASTO E TEORIA

Terzo video – COTTURA, CONSERVAZIONE, CONFEZIONAMENTO E CONCLUSIONI FINALI.

Luca Montersino