Corsi avanzati di Pasticceria

Descrizione

Un pacchetto dei miei Corsi sulla Pasticceria completamente pratico, rivolto a tutti coloro che desiderano ampliare la propria conoscenza delle tecniche e desiderano imparare a padroneggiare l’arte della pasticceria.

Per questi Corsi Avanzati sulla Pasticceria è richiesta una conoscenza base di Pasticceria, tuttavia ci sarò io a guidarti passo dopo passo e lezione dopo lezione.

Luca

Informazioni aggiuntive

Confetture e gelatine di nuova generazione

L’uovo di Pasqua e l’arte della pralineria

La pasticceria Mignon Classica

Dessert al piatto

Torte classiche internazionali

Applicazione pasta frolla e masse montate: torte da forno e crostate innovative

Applicazione della pasta bignè: bignè, eclairs e Paris-Brest classici e creativi

Applicazioni della pasta sfoglia: torte, monoporzioni e mignon a base pasta sfoglia

MONOPORZIONI ELEGANTI

La pasticceria senza zucchero di Luca Montersino

Biscotteria e pasticcini da tè

Piccola pasticceria salata

I Fritti di carnevale