Si affronterà in modo dettagliato la bilanciatura della pasta frolla, per costruirsi la frolla perfetta a seconda dei successivi utilizzi. Studieremo gli ingredienti che la compongono, come proporzionarli tra loro, i vari metodi di impasto e di cottura.

Un corso dettagliato sulla pasta frolla che non si limiterà solo ad impastarla ma si studieranno tutti i dettagli in modo che non ci siano più segreti per una frolla perfetta a seconda delle vostre esigenze.