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Il bicciolano è un biscotto tipico vercellese caratterizzato dalla presenza di una miscela di spezie varie, molto delicato. È incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi. Lo stesso nome di Bicciolano è anche la maschera tradizionale del carnevale vercellese.
BISCOTTI BICCIOLANI
INGREDIENTI: farina di frumento, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), burro, latte intero, fecola di patate, bicarbonato di ammonio, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata, zenzero in polvere, vaniglia in bacche Bourbon.
PESO NETTO: 150 g.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g.
ENERGIA: 1502 kJ/358 Kcal
GRASSI: 9,89 g.
CARBOIDRATI: 66,20 g.
di cui zuccheri: 24,47 g.
PROTEINE: 5,96 g.
FIBRE: 1,42 g.
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