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La precristallizzazione del cioccolato e varie tecniche di decorazioni in cioccolato

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L’uovo di Pasqua e l’arte della pralineria

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Il lievito madre liquido e le sue applicazioni in panificazione

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Croissant francese, cornetto all’italiana e viennoiserie innovativa

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La pasticceria senza zucchero di Luca Montersino

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Piccola pasticceria salata

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Tecnica di cottura delle verdure per piatti gourmet

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La paste ripiene fresche

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Categoria:

Luca Montersino S.r.l.
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