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Pacchetti corsi New

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L’uovo di Pasqua e l’arte della pralineria

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Pasticceria mignon dolce classica

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Pasticceria mignon dolce moderna e creativa

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Lievito madre solido, colomba classica e innovativa

Esaurito

Dessert al piatto

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Torte classiche internazionali

Disponibile

Applicazione pasta frolla e masse montate: torte da forno e crostate innovative

Disponibile

Applicazioni della pasta sfoglia: torte, monoporzioni e mignon a base pasta sfoglia

Disponibile

Applicazione della pasta bignè: bignè, eclairs e Paris-Brest classici e creativi

Disponibile

Il lievito madre liquido e le sue applicazioni in panificazione

Disponibile

Biga, poolish, e loro applicazioni + pizza in teglia ad alta idratazione gourmet

Disponibile

Croissant francese, cornetto all’italiana e viennoiserie innovativa

Disponibile

Piccola pasticceria salata

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La paste ripiene fresche

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Risi, risotti e cereali alternativi

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