Corso adatto sia ai professionisti che ad amatori.

In questo corso vi spiegherò tutte le tecniche per fare le composte e le gelatine di qualsiasi frutto.

Senza addensanti ne conservanti.

Vi darò i  consigli per la conservazione.

Nel caso specifico faremo:

• Composta di mele e mirtilli alla vaniglia
• Succo di mela
• Gelatina di mele Granny Smith e boccioli di rosa
• Gelatina di uva fragola
• Fichi caramellati

Docente: Francesca Maggio

Assistente: Luca Montersino